책소개

소중한 내 아이를 위한 리얼 착한 집밥 레시피!
쉬운 재료로 금방 만들 수 있는 아이밥 & 간식

어른들 끼니는 있는 반찬에 그냥 때워도 아이들 밥상만큼은 꼭 하나라도 새로운 음식을 만들어 차리고 싶은 게 엄마 마음. 하지만 바쁜 생활에 쫓기다 보면 끼니마다 새 반찬을 만들기가 쉽지 않다. 출근을 앞두고, 혹은 퇴근해서 급하게 밥상을 차려야 하는 워킹맘들 입장에선 더욱 어려운 일. 아이들에게 신선한 제철 재료를 먹이되 빠르고 간단한 조리법으로 만들 수 있는 방법은 없을까? 집에서 쉽게 만들 수 있는 활용도 높은 요리들을 소개하여 큰 사랑을 받은 요리 분야 스테디셀러 『겨울딸기의 1,000원 밥상』의 저자 강지현이 이번에는 초등학생 딸을 키우며 정리해온 레시피를 담은 책 『겨울딸기의 10분 아이밥상』을 통해 그 해법을 내놓는다. 유치원~초등학교 아이들을 위한 엄마표 집밥 레시피 144개를 담고 있으며, 아이가 잘 먹는 밑반찬, 아이 기 살려주는 체험 학습 도시락, 밥 먹고 돌아서면 배고프다는 아이를 위해 빨리 만들 수 있는 간식, 반찬 없을 때 뚝딱 만들 수 있는 한 그릇 요리 등을 만날 수 있다.

자주 쓰이는 반조리 재료와 소분 재료만 갖춰두면 10분 만에 아이 밥상이 뚝딱~
‘우리 집 부엌에서도 비슷한 맛을 낼 수 있는’ 일상 레시피로 인기를 모으는 겨울딸기의 레시피북인 만큼, 보통 가정집 냉장고에 들어 있지 않은 재료는 하나도 사용하지 않았다. 복잡한 조리법과 구하기 어려운 재료들, 폼나는 스타일링으로 보기는 좋지만 막상 만들어보려고 하면 엄두조차 나지 않는 요리 일색인 쿠킹북과는 확실히 차별화되는 이 책은 달걀, 두부, 시금치, 콩나물 같은 평범한 식재료를 이용해 화려하지 않은 대신 소박하면서도 실용성 높은 진짜 집밥 메뉴를 보여준다. 저자가 딸아이를 키우며 날마다 연구하고 직접 해먹여가며 만든, 푸근하고 건강한 엄마의 손맛이 그대로 담겨 있는 레시피에는 아이에 대한 사랑이 묻어나는 크고 작은 조리 아이디어들이 가득하다.
딸아이가 갑자기 먹을거리를 찾으면 자신부터도 뭘 만들어줘야 할지 몰라 허둥댈 때가 많았다는 저자는 이번 책을 통해 무엇보다 건강한 재료를 사용하면서도 조리 시간을 단축시킬 수 있는 아이디어를 보여주고자 신경 썼고 그 해답을 ‘홈메이드 반조리 식품’에서 찾았다. 국물 요리에 속도와 맛을 보장해주는 멸치 육수, 볶음·조림 반찬을 빠르게 만들 수 있는 비결인 맛간장, 덮밥과 샌드위치를 금방 만들 수 있게 해주는 양념 불고기, 튀김옷까지 입힌 상태로 얼려두면 금방 튀겨낼 수 있는 미니 돈가스, 죽 끓이는 속도를 두 배로 올려주는 찹쌀밥 등 엄마표 반조리 재료의 만드는 법, 보관 법, 응용 요리를 친절히 정리하였다. 이와 함께 저자가 추천하는 떡국 떡, 옥수수알갱이, 찹쌀가루 등 소분 보관 재료만 잘 갖춰두면 장을 미처 보지 못한 날이나 아이가 갑자기 배고프다고 동동댈 때도 냉장고 식재료로 10분 만에 뚝딱 아이밥과 간식을 차려낼 수 있게 구성하였다. 반찬, 국·찌개, 한 그릇 요리, 핑거 푸드, 도시락, 간식, 베이킹 등 아이 밥상에 올릴 만한 메뉴를 총정리하고 각 요리마다 필요한 반조리 재료를 별도로 체크하고 만드는 데 걸리는 시간을 일일이 명기한 이 책 한 권이면 ‘오늘은 또 아이에게 뭘 만들어주나’ 하는 고민은 더 이상 필요 없을 것이다.

▶ 블로거 추천글
누구나 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리를 보여주는 겨울딸기님.
엄마의 정성 가득한 집밥을 먹을 수 있는 마법 같은 밥상을
10분 만에 차리는 법을 알려주는 이번 책 너무 좋아요.
딸을 위한 마음이 녹아 있는 겨울딸기님의 건강한 요리들 강추합니다.
★ 베르단디

겨울딸기님의 음식들을 참 좋아합니다. 냉장고 속 재료들로 누구나
바로 만들어 낼 수 있고, 소박하지만 알차기 때문이죠.
게다가 조리법도 쉽고 음식은 예쁘기까지 합니다.
가족과 이웃의 건강을 생각하는 따뜻한 마음이 있기에 그녀의 음식은 더 정겹습니다.
★ 비바리

복잡한 레시피, 구하기 힘든 재료들로 치장된 요리책을 보고
자책감에 빠져 있던 두 아이의 엄마인 제게 겨울딸기님의 레시피는
우리 집 냉장고 속 평범한 재료로, 육아 전쟁으로 시간과의 싸움을 벌이면서도
아이들에게 영양 가득하고 맛있는 음식을 직접 해 먹일 수 있게 도와줬습니다.
★ throughbok

겨울딸기님의 블로그는 배달 반찬 먹이는 저를 반성하게 만들고 결국 끊게 만들어줬습니다.
아이에게 ‘엄마가 최고의 요리사’란 편지를 받게 만들어준 겨울딸기님의 요리책 추천합니다.
★ 동짜몽

신부 수업을 겨울딸기님의 레시피로 했다고 해도 과언이 아닌데
이제 아이들을 위한 맛있는 요리까지 배울 수 있겠네요.
쉽고도 맛있는 겨울딸기의 아이 밥상 너무 기대됩니다.
★ 동그란

저자소개

요리 분야 베스트셀러 『겨울딸기의 1000원 반찬』, 대만·중국에서도 사랑받은 『겨울딸기의 10분 아이밥상』의 저자이자 3,200만 명이 다녀가고 5만 7,000여 명이 구독 중인 네이버 인기 블로그 ‘겨울딸기의 리얼 집밥’의 운영자.
사계절 쉽게 접할 수 있는 소박한 재료와 어느 집에나 있는 기본양념을 정직하게 활용해 어릴 적부터 먹은 것 같은 밥상, 365일 먹어도 질리지 않는 밑반찬 등 리얼 집밥을 선보여온 것이 10년 가까운 시간 동안 꾸준히 네티즌들의 사랑을 받는 비결이다.
한식·양식·중식 총 3개의 조리기능사, 아동요리지도사, 요리치료사(심리상담) 자격증을 갖고 있으며 동국대 전통사찰음식 정기 과정을 수료하였다. 현재 월드비전 꿈빛마을 아동영양교육 프로그램 ‘쿡앤쑥쑥’, 서울특별시교육청 유아교육진흥원 토요가족요리체험 강사로 활동 중이며 쿠킹스튜디오 ‘겨울딸기의 집밥 수업’도 운영하고 있다.

목차

Basic 01 계량법
\r\nBasic 02 있으면 편리한 주방용품
\r\nBasic 03 유용한 반조리 재료
\r\nBasic 04 유용한 소분보관 재료
\r\n
\r\n1장. 아이가 특히 잘 먹는 매일 반찬
\r\n톡톡 터지는 옥수수가 별미_ 김치옥수수전
\r\n깻잎과 멸치의 만남_ 잔멸치깻잎찜
\r\n통조림 참치의 변신_ 참치보푸라기
\r\n연근 한 입, 견과류 한 입_ 연근견과류조림
\r\n힘이 불끈, 키가 쑥쑥_ 두부시금치무침
\r\n오그라들어 더 맛나 보이는_ 오징어간장볶음
\r\n색다른 감자전_ 감자프리타타
\r\n귀여워서 한 입_ 꼬마새송이버섯볶음
\r\n언제 먹어도 맛나_ 채소달걀말이
\r\n밥반찬으로 딱_ 돼지고기목살조림
\r\n표고버섯을 새롭게 먹는 방법_ 카레표고전
\r\n마늘이지만 괜찮아_ 마늘멸치볶음
\r\n바삭 매콤 달콤 새콤_ 두부조림
\r\n숟가락으로 푹푹 떠먹어도 돼_ 메추리알카레조림
\r\n국물 없이 반지르르_ 바싹장조림
\r\n도시락에도 넣어줘_ 메추리알베이컨말이
\r\n간편한 고기전_ 소고기찹쌀구이
\r\n채소가 더 많아도 좋아_ 어묵잡채
\r\n들기름에 부치는 외할머니표_ 깻잎전
\r\n잘게 다져 한 입 크기로 부친_ 연근빈대떡
\r\n달콤 짭조롬한_ 우엉강정
\r\n얌전히 퍼서 먹을래_ 토마토오믈렛
\r\n호박전 중 최고_ 호박동그랑땡
\r\n보들보들 씹히는_ 청포묵무침
\r\n부드럽게 찢어지는_ 돼지고기메추리알장조림
\r\n
\r\n2장. 아이가 좋아하는 국·찌개
\r\n재료가 착해_ 참치김치찌개
\r\n진한 국물 맛이 일품_ 감자고추장찌개
\r\n폭신하고 부드럽고_ 감자달걀국
\r\n부추니까 괜찮아_ 부추달걀국
\r\n내 스타일은 고깃국_ 소고기미역국
\r\n국물 자작자작_ 깨순들깨탕
\r\n두부가 고소해_ 애호박두붓국
\r\n손쉽게 끓이는_ 어묵뭇국
\r\n쫀득한 찰떡이 쏙_ 유부주머니탕
\r\n한 번에 두 가지_ 콩나물국
\r\n시원한 국물 맛_ 바지락시금치국
\r\n보들보들 밥 비벼 먹기 좋은_ 해물달걀찜
\r\n국물이 필요해_ 유부된장맑은국
\r\n두부가 이렇게 달아?_ 두부양파찜
\r\n국도 되고 반찬도 되는_ 버섯불고기뚝배기
\r\n
\r\n3장. 다른 반찬 없어도 안심! 한 그릇 요리
\r\n물국수보다 좋아_ 간장비빔국수
\r\n환상의 궁합_ 김치돈가스덮밥
\r\n새콤달콤 빨간 육수가 맛나_ 김치말이국수
\r\n김치를 달달 볶아줘_ 김치베이컨볶음밥
\r\n얼큰한 국물이 좋은_ 김치유부우동
\r\n할머니네 깍두기로 부탁해_ 깍두기볶음밥
\r\n따뜻할 때 먹어야 맛나_ 달걀찬밥전
\r\n호로록호로록_ 묵국수
\r\n오독오독 씹히는 맛이 즐거운_ 미역줄기볶음밥
\r\n덮밥이 제대로 촉촉해_ 불고기덮밥
\r\n사골 국물이 좋아_ 사골떡국
\r\n현미도 먹고 옥수수도 먹고_ 옥수수버터김밥
\r\n전자레인지로 뚝딱_ 달걀밥
\r\n우동 면도 괜찮네_ 짜장볶음우동
\r\n따뜻한 밥에 치즈_ 치즈날치알밥
\r\n치킨이 밥 위에_ 치킨마요덮밥
\r\n국수와는 또 다른 맛_ 카레쌀국수
\r\n시래기가 무청이지?_ 시래기덮밥
\r\n새우 씹는 맛이 좋아요_ 새우찹쌀죽
\r\n아침엔 밥보다 죽_ 소고기채소죽
\r\n
\r\n4장. 배달 시간보다 덜 걸리는 외식 음식
\r\n밀가루가 아니라서 더 좋은_ 감자핫도그
\r\n야무지게 접어 먹는_ 게맛살토스트
\r\n마음까지 푸근해지는_ 고구마수프
\r\n부드럽고 달콤한_ 옥수수감자수프
\r\n떡볶이의 황금 비율은 간단해_ 국물떡볶이
\r\n손에 묻지 않아서 좋아_ 김치케사디야
\r\n깔끔한 엄마표 버거_ 돈가스버거
\r\n이게 왜 길거리 음식이지?_ 모닝토스트
\r\n자르니 더 맛나 보이네_ 몬테크리스토
\r\n맛있는 불고기가 가득_ 불고기바게트피자
\r\n탱탱한 새우, 쫀득한 감자 맛_ 새우굴림만두
\r\n깻잎 향이 향긋한_ 순대떡볶음
\r\n오우~ 근사한걸_ 연어스테이크
\r\n치즈가 꽉 들어찬_ 치즈스틱
\r\n안 튀겨도 바삭할 수가 있네_ 치킨텐더
\r\n두 개씩 집어 먹을래_ 팝콘치킨
\r\n고기보다 쫄깃해_ 표고탕수
\r\n숟가락으로 먹는 버거_ 김치치즈밥버거
\r\n춤추는 음식_ 오코노미야키
\r\n식빵과 찰떡이 만나면_ 인절미토스트
\r\n
\r\n5장. 체험 학습 때 아이 기 살리는 도시락
\r\n한 개씩 집어 먹어_ 꼬마김밥
\r\n김밥 속에 돈가스가 쏙_ 돈가스김밥
\r\n김치는 언제나 맛있어_ 묵은지쌈밥
\r\n고기 듬뿍, 채소 듬뿍_ 불고기김밥
\r\n오이 + 게맛살 + 치즈_ 오이게맛살롤
\r\n도톰한 달걀말이가 김밥 속에_ 달걀말이김밥
\r\n샤방샤방 꽃잎 띄운_ 소고기채소볶음밥
\r\n고민하지 마~ 둘 다 넣었어_ 참치주먹밥
\r\n쌈장이 고소해_ 케일쌈밥
\r\n오이지가 유부 속에_ 오이지유부초밥
\r\n매콤함에 손이 가는_ 햄주먹밥
\r\n건강한 맛이 나는_ 호밀빵샌드위치
\r\n만들기 쉬워 땡큐_ 고구마크랜베리샌드위치
\r\n간단한 재료로 휘리릭_ 달걀샌드위치
\r\n닭가슴살이 담백해_ 닭가슴살롤샌드위치
\r\n
\r\n6장. 특별한 날 준비하는 핑거 푸드
\r\n귀여워서 자꾸만 손이 가는_ 단호박양갱
\r\n집에서도 이런 맛이_ 닭봉강정
\r\n층층이 알록달록_ 컵초밥
\r\n토마토 그릇째 먹는_ 콘샐러드
\r\n뚱뚱한 초코 과자_ 한입초코건빵
\r\n딸기와 치즈의 환상 궁합_ 딸기치즈롤
\r\n치즈 속에 보랏빛이 콕콕_ 블루베리샌드위치
\r\n초콜릿이 고소해_ 견과초콜릿
\r\n샌드위치가 사탕 같아_ 햄치즈샌드위치
\r\n껍데기 없는 밤_ 율란
\r\n떠먹는 케이크_ 딸기컵케이크
\r\n볼이 빵빵_ 불고기토르티야롤
\r\n3초만 담그자_ 월남쌈
\r\n무슨 색 파프리카를 넣을까?_ 토마토파프리카주스
\r\n호박죽보다 훨씬 맛있어_ 단호박주스
\r\n
\r\n7장. 과자보다 인기 있는 간식
\r\n크림떡볶이가 호박 속으로_ 단호박그라탱
\r\n아기 때부터 잘 먹는_ 압력솥약식
\r\n누구나 좋아하는 인기 간식_ 호박고구마말랭이
\r\n추억의 간식_ 현미튀밥강정
\r\n말랑말랑 야들야들_ 떡잡채
\r\n고소한 향, 톡톡 터지는 맛_ 옥수수버터구이
\r\n가만히 굽기만 하면 돼_ 떡국떡구이
\r\n쫀득쫀득한 찹쌀 간식_ 단호박찹쌀부꾸미
\r\n완두콩이 콕콕 블루베리가 쏙쏙_ 찹쌀호떡
\r\n동글동글 함께 빚는 재미_ 고구마꿀경단
\r\n김치가 고깔모자를 썼네_ 김치메밀전
\r\n김치와 고구마는 정말 잘 어울려_ 고구마김치치즈구이
\r\n100프로 과일 그대로_ 과일칩
\r\n채소도 좋아_ 가지피자
\r\n식빵에 소시지만 말면_ 식빵핫도그
\r\n튀김은 언제나 맛나_ 미니단호박튀김
\r\n재료가 만만한_ 사과달걀샐러드
\r\n포근포근한 감자가 일품_ 감자샐러드
\r\n조금 덜 달아도 좋아_ 과일아이스바
\r\n
\r\n8장. 아이와 함께하는 베이킹
\r\n제대로 바삭해_ 베이글러스크
\r\n겉은 바삭하고 속은 부드러운_ 고구마구리볼
\r\n제가 할 게 뭐 없나요?_ 연유쿠키
\r\n마늘이 좋아_ 토르티야마늘칩
\r\n식빵이 견과류와 만나_ 못난이식빵
\r\n달콤 바삭한 견과류가 꿀맛_ 아몬드호두강정
\r\n비었지만 맛있는_ 찹쌀공갈빵
\r\n막대기만 하나 꽂았을 뿐인데 인기_ 오트밀초코쿠키
\r\n한 입에 두 개씩_ 꼬마치즈머핀
\r\n특별한 날 케이크 대신_ 스콘케이크
\r\n잼으로 달콤함을 한 번 더_ 잼쿠키
\r\n보름달처럼 사랑스러운_ 달걀과자
\r\n미니 달걀빵_ 메추리알식빵
\r\n당근과 호박이 머핀 속으로_ 당근애호박머핀
\r\n요거트 향이 솔솔_ 크랜베리요거트스콘

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