책소개

이보은 요리연구가가 차려주는 한끼 레시피!

“정말 맛있다!”
각종 방송프로그램에서 선보이는 이보은 요리연구가의 레시피를 보고 ‘따라 해 본’ 사람들의 반응이다. 레시피는 개인의 기호에 따라 맛있다고 느낄 수도 있고 그렇지 않을 수도 있다. 하지만 대중적으로 선호하는 ‘건강한 맛’을 찾아주는 게 바로 이보은 요리연구가의 힘이다.
이보은 요리연구가는 집에서 잘 차려진 밥상을 먹어야 가족들이 힘을 낼 수 있다며 가족을 생각하는 마음으로 사랑을 담아 한끼 레시피를 준비했다. 요리는 나보다는 다른 사람을 위해 하는 경우가 대부분이다. 남편에게 힘내라고, 아이들에게 건강하라고, 아내에게 사랑한다고, 부모에게 존경한다고, 친구에게 고맙다고 생각하는 그 마음을 담아 요리를 해준다. 그 마음들이 잘 전달될 수 있는 한끼가 바로 ‘이보은의 한끼’에 고스란히 담겨있다.

우리 집 밥상을 책임져 줄 한끼 레시피
온 가족이 식탁에 둘러앉아 행복해지는 한끼 레시피

아침 먹고 나면 점심 걱정, 점심 먹고 나면 저녁 걱정. 하루 일과가 ‘뭘 먹을까’ 걱정으로 가득하다. 집에서 매번 만들어 먹던 음식들은 ‘거기서 거기’이고, 뭔가 색다른 음식을 해먹어 보고 싶어도 어떤 음식들이 있는지 모르니 찾아볼 수가 없다. 이럴 때 ‘이보은의 한끼’ 요리책을 만났다.
이보은 선생님의 요리책에는 그동안 집에서 해먹어 왔던 음식에서 재료와 만드는 방법을 조금만 바꿔도 새로운 음식이 될 수 있다는 것을 알려주어 흥미롭고, 당장 오늘 저녁에 해먹어 보고 싶은 음식들도 많아서 ‘역시 이보은’이라며 엄지 척을 외치고 싶다.
게다가 요리 초보자인 남편이나 올해 독립하는 첫째가 ‘손쉽게 뚝딱’ 따라할 수 있는 간편한 음식들도 많아 온 가족이 볼 수 있는 요리책이란 점이 가장 좋다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 했던가. 눈으로 먼저 먹고 입으로 음미하며 집에서 가족들이 식탁에 둘러앉아 한끼 식사하는 즐거움을 느껴보자.

저자소개

20년 넘게 ‘국민 요리 선생님’의 자리를 지키며 왕성한 활동을 펼치는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. 한국인이 가장 좋아하는 식재료로 만든 건강하고 맛있는 요리에 자신만의 특화된 조리법을 응용하는 것으로도 유명하다. 수많은 요리 프로그램에서 도 친근한 이미지로 만나 볼 수 있는데, KBS1《무엇이든 물어보세요》, MBC《기분 좋은 날》《찾아라! 맛있는 TV》, KBS2《생생 정보통》등을 통해 대한민국 주부들의 요리 고민을 시원하게 해결해 준다. 이와 함께 《우먼센스》《에쎈》《쿠켄》《전원생활》등 여성지 칼럼에서도 철마다 그만의 노하우로 새롭게 개발한 메뉴를 꾸준히 소개하고 있다. 직접 운영하는 ‘쿡피아 쿠킹 스튜디오’에서 시즌별 쿠킹 클래스를 전개하며, 저서는《행복한 아침밥상》《일하는 도시락》《트위터 레시피》《한 접시 요리》등이 있다. SNS에 게재하는 고정 칼럼〈보은의 밥상〉을 통해서도 요리를 좋아하는 수많은 팬과 소통 중이다.
* 스토리채널 story.kakao.com/ch/cookpia 페이스북 www.facebook.com/cookpia

목차

추천하는 글
\r\n여는 글
\r\n
\r\n한그릇 이야기
\r\n01 새발나물 닭살무침 비빔밥
\r\n02 냉이미소샐러드 넣은 두부토스트
\r\n03 돌나물 물김치소면
\r\n04 돌미나리 수제햄구이무침
\r\n05 간단버전 불고기쌈밥
\r\n06 으깬두부사천식덮밥
\r\n07 구운 삼겹살 마늘조림과 밥
\r\n08 차돌박이향토무침
\r\n09 토마토포토프
\r\n10 찬밥김치빈대떡
\r\n11 볶음밥타코
\r\n12 오이냉국 부은 물냉면
\r\n13 수란 올린 전주식 콩나물국밥
\r\n14 짬뽕밥
\r\n15 흑임자소스순두부탕
\r\n16 찰떡 넣은 미역국
\r\n17 두릅두부간장조림과 수수밥
\r\n18 팬토스트
\r\n19 이태리식오므라이스
\r\n
\r\n한자리 이야기
\r\n01 된장 바른 두부스테이크
\r\n02 버섯 프라이
\r\n03 우엉튀김 올린 한식풍 샐러드
\r\n04 장단콩찌개
\r\n05 제주오겹오븐구이
\r\n06 채소새우죽
\r\n07 파채돈가스
\r\n08 쇠고기 올린 가지구이
\r\n09 태국식수제비볶음
\r\n10 떡잡채
\r\n11 단호박난자완스
\r\n12 냉이고추장소스 올린 오징어통구이
\r\n13 두릅고기쪽파말이
\r\n14 구운 마 차돌박이구이버무리
\r\n15 국물 오징어볶음과 칼국수사리
\r\n16 캠핑볶음밥
\r\n17 된장술밥
\r\n18 통목살스테이크와 김치쌈
\r\n
\r\n한입 이야기
\r\n01 냉이주먹밥
\r\n02 삶은달걀새발나물 샐러드
\r\n03 달걀말이밥
\r\n04 미숫가루 넣은 양파스프
\r\n05 묵구이샐러드
\r\n06 명란 넣은 구운 삼각밥
\r\n07 당근솥밥으로 빚은 주먹밥
\r\n08 치즈 녹인 해시브라운
\r\n09 누룽지깨죽
\r\n10 참치 넣은 무스비
\r\n11 슬라이스토마토 어니언구이
\r\n12 다이어트식 배추숙쌈
\r\n13 오븐에 구운 꿀가래떡
\r\n
\r\n한상 이야기
\r\n01 냉이버섯국 밥상
\r\n-냉이버섯국 / 고등어구이와 달래무침
\r\n02 두릅솥밥 한상
\r\n-두릅솥밥 / 김치 양념장 / 양배추찜
\r\n03 김치술국 밥상
\r\n-김치술국 / 마늘종고추장무침 / 진미채볶음
\r\n04 쑥한입밥 한상
\r\n-쑥한입밥 / 자반무침 / 무장아찌
\r\n05 울릉도취묵밥 한상
\r\n-울릉도취묵밥과 김양념장 / 씻은 깍두기 볶음 / 엄마표 무국
\r\n06 양지갈비탕 밥상
\r\n-양지갈비탕 / 애호박 젓국나물 / 청포묵 김가루 무침
\r\n07 생채소비빔밥 한상
\r\n-생채소비빔밥 / 두부된장국 / 오이소박이
\r\n08 버섯들깨탕 밥상
\r\n-버섯들깨탕 / 꽈리고추조림 / 가지나물
\r\n09 이보은표 비빔국수 한상
\r\n-이보은표 비빔국수 / 오이지 냉국 / 연근 호두조림
\r\n10 충무김밥 한상
\r\n-충무김밥 / 오징어숙회 무침 / 두고 먹는 넓적깍두기 / 팽이버섯된장국
\r\n11 꽈리고추털레기 밥상
\r\n-꽈리고추털레기 / 모둠버섯마늘볶음 / 다시마튀각
\r\n12 죽순솥밥 한상
\r\n-죽순솥밥과 옛날고추양념장 / 양배추물김치 / 마른새우고추채볶음
\r\n13 순두부잔치국수 한상
\r\n-순두부잔치국수 / 즉석배추겉절이 / 빨간잔멸치고추장조림
\r\n14 묵밥 한상
\r\n-묵밥과 멸치뽁장 / 콩나물맑은국 / 시래기들깨볶음
\r\n15 대파해장국 밥상
\r\n-대파해장국 / 깻잎생김치 / 우엉채보리새우볶음
\r\n16 사골들깨수제비 한상
\r\n-사골들깨수제비 / 어묵마늘종잡채 / 두부신김치마늘볶음
\r\n17 마늘제육볶음 밥상
\r\n-마늘제육볶음 / 브로콜리줄기장조림 / 오이냉국
\r\n18 오리주물럭 밥상
\r\n-오리주물럭 알배추숙쌈 / 가지냉국 / 오이볶음
\r\n
\r\n한잔 이야기
\r\n01 허브소금 뿌린 아보카도
\r\n02 양송이 베이컨볶음
\r\n03 진미채튀김
\r\n04 치즈가루 뿌린 로메인
\r\n05 대패삼겹살 마늘볶음
\r\n06 두릅고추전
\r\n07 비지 묵은지전
\r\n08 묵말랭이오이무침
\r\n09 김치묵무침
\r\n10 미니파전
\r\n11 닭발매운볶음
\r\n12 국물오뎅떡볶이
\r\n13 골뱅이조림
\r\n14 순대전
\r\n15 참외피클
\r\n16 방울토마토 바질절임
\r\n17 치즈비스켓
\r\n18 올리브 오일 뿌린 두부
\r\n19 다진 베이컨 뿌린 완숙달걀
\r\n20 아스파라거스 구이

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