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2019커피 바리스타 마스터 - 최신개정 증보판
- 평점평점점평가없음
- 저자조영대 (지은이)
- 출판사한올출판사
- 출판일2019-03-10
- 등록일2021-05-04
- 파일포맷pdf
- 파일크기53 M
- 지원기기
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목차
PART 01 커피 이론
1. 커피(Coffee)란 무엇인가?
2. 커피의 기원
3. 나라별 커피의 역사
4. 한국의 커피 역사
5. 커피의 산지와 품종
6. 세계의 커피
7. 로스팅(Roasting)
8. 커피 블렌딩(Coffee Blending)
9. 레귤로 커피와 향 커피
10. 신선도
11. 커피 추출 방법
12. 페이퍼 드리퍼를 이용한 커피추출
13 커피의 맛과 향기
14. 에스프레소 커피
15. 에스프레소 머신
16. 우유
17. 커핑
18. 커피의 관능평가
19. 숫자로 익히는 커피 공부
PART 02 예상문제
PART 03 기출문제
■ 참고문헌
