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책소개

SNS 최고 인기 메뉴부터 다이어트 도시락, 간식, 밀프렙까지
다이어트 No. 1 인플루언서의 아침, 점심, 저녁 베스트 한 그릇 요리 100

직접 만들어 먹은 음식으로 25kg을 감량한 화제의 인스타그래머 최희정. 베스트셀러 《한 그릇 다이어트 레시피》, 《한 그릇 집밥 다이어트 레시피》로 지금 가장 핫한 그녀가 더욱 알찬 내용으로 업그레이드된 다이어트 끝판왕 레시피북 《한 그릇 베스트 다이어트 레시피 100》으로 새롭게 돌아왔다. 인스타그램에서 최고 ‘좋아요’ 수를 기록한 최강의 한 그릇 레시피 100가지를 한 권에 담았다.
닭가슴살 하나를 먹더라도 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 섭취하면서 열량은 최소화하고, 맛은 극대화하는 그녀만의 비결을 전작에 없던 새로운 한 그릇 레시피들로 소개한다. 특히 아침, 점심, 저녁 세 가지 카테고리로 구성해 끼니마다 레시피를 직접 선택할 수 있도록 한 것도 이 책의 특징이다. 퓨전 요리부터 집밥, 간식, 음료까지 모든 종류의 베스트 인기 한 그릇 요리들을 한꺼번에 만날 수 있다는 것도 장점. 현재 다이어터들의 큰 관심사인 밀프렙, 비건빵, 다이어트 도시락 등의 한 그릇 메뉴들도 수록해 트렌드를 선도하는 인플루언서의 면모 역시 유감없이 발휘했다. 또한 누구나 10분 내외로 쉽고 간편하게 조리해 먹을 수 있고, 상세한 과정글과 사진만 따라 하면 먹음직스러운 한 그릇 다이어트 요리가 단숨에 만들어진다. 상황별 식단표도 수록해 식단 짜는 일이 처음인 이들을 위한 배려 또한 놓치지 않았다.
SNS로 쏟아진 수많은 극찬 후기들이 증명하는 한 그릇 베스트 다이어트 레시피를 지금 바로 만나보자. 굶지 않아도 살이 빠지고, 배불리 먹어도 요요 걱정 없는 행복한 다이어트를 경험하게 될 것이다.

“아직도 굶으면서 다이어트 하세요?“
아침, 점심, 저녁 ‘한 그릇’으로 배부르게 다이어트 하자!

72.8kg에서 48kg으로! 25kg 폭풍 감량 후 3년 째 유지 중!
전설의 다이어터 ‘한 그릇’ 최희정의 다이어트 끝판왕 레시피북
한 그릇 요리로 72.8kg에서 48kg까지 25kg을 폭풍 감량한 노하우를 담은 저서 《한 그릇 다이어트 레시피》, 《한 그릇 집밥 다이어트 레시피》가 연속 요리 베스트셀러에 오르며 명실상부 지금 가장 핫한 다이어트 인플루언서로 등극한 최희정(@heejung___). 온오프라인으로 활발한 활동을 지속해온 그녀가 혼신의 힘을 쏟아부은 세 번째 레시피북인 만큼 출간 소식만으로도 팔로워들의 전례 없던 뜨거운 반응이 이어지고 있다. 날이 갈수록 물오른 플레이팅과 트렌디한 식재료들로 더욱 먹음직스러워지고, 칼로리는 여전히 낮춘 최신 한 그릇 다이어트 레시피 중 실제 팔로워들에게 가장 많이 사랑받은 100가지를 엄선해 한 권에 묶었다. 3년째 매일 한 그릇 요리를 먹으며 살이 찌지 않는 체질로 바뀌어 ‘전설의 유지어터’로도 화제가 된 그녀만의 비결 역시 레시피 하나하나마다 정성스럽게 듬뿍 담았다.
첫 번째 책에서는 퓨전 요리, 두 번째 책은 집밥 요리에 집중했다면 《한 그릇 베스트 다이어트 레시피 100》에서는 모든 종류의 ‘한 그릇 요리’를 빠짐없이 만나볼 수 있도록 했다. 실제 하버드대학교에서 제안하는 ‘한 접시 식단’과도 유사한 한 그릇 레시피의 과학적인 구성 원칙과 지속 가능한 다이어트를 위한 마인트 세팅, 함께하면 도움이 되는 운동법뿐 아니라 자주 쓰는 식재료 소개와 실제 인스타그램을 통해 진행한 Q&A까지 그동안 사람들이 궁금해 했던 한 그릇 다이어트에 대한 정보들을 가감 없이 모두 수록했다. SNS에 레시피를 올릴 때마다 쏟아진 인증샷과 감사 후기들도 함께 실어 누구든 읽자마자 ‘나도 하고 싶다’, ‘이번에야말로 할 수 있다’는 자신감을 가질 수 있을 것이다.

아침, 점심, 저녁 뭐 먹지?
내 마음대로 골라 먹는 ‘삼시 세끼’ 인기 한 그릇 요리
닭가슴살, 고구마와 같은 천편일률적인 다이어트 식단에 질렸던 것이 ‘한 그릇 다이어트 레시피’를 만들게 된 계기라는 그녀. 똑같은 닭가슴살 하나를 먹더라도 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 섭취하면서 맛있게 먹을 수 있도록 해 열광적인 지지를 받고 있다.
《한 그릇 베스트 다이어트 레시피 100》에서는 이러한 인기 한 그릇 요리들을 종류에 국한하지 않고 ‘아침, 점심, 저녁’ 하루 세 번의 식사로 나누어 그 안에서 상황에 맞게 스스로 한 그릇 다이어트 플랜을 짤 수 있도록 했다. 질 좋은 탄수화물을 충분히 섭취하면서도 빠르게 만들 수 있는 아침, 간편한 도시락으로 하루의 에너지와 생기를 불어넣어줄 점심, 풍부한 식이섬유와 단백질로 포만감을 높이고 탄수화물 함량을 최대한 줄인 저녁으로 삼시 세끼마다 포인트를 주어 효과적인 감량에 도움이 되도록 구성했다. 그래도 식단 구성이 어려운 이들을 위해 ‘뜯어 쓰는 식단표’를 부록으로 넣어 1주, 2주 플랜 가이드까지 놓치지 않았다.
세상 모든 다이어트를 경험해 본 저자는 알고 있다. 다이어트 중에 먹고 싶은 것을 먹는 일이 얼마나 큰 보상으로 다가오는지! 철저하게 제한된 식단과 플랜 자체가 스트레스로 작용해 다이어트를 바로 시작할 수 없게 하는 장벽이 될 뿐더러 심하면 폭식과 요요의 악순환을 불러오기도 한다. 이러한 다이어터들의 고충을 잘 알고 있기에 끼니마다 30가지씩 수록된 한 그릇 요리 중 하나를 스스로 선택해 먹는 기쁨을 느낄 수 있도록 했다. 그때그때 냉장고 상황에 맞출 수도 있어 식단 조절 중인 이들에게 다이어트를 행복하게 지속할 수 있는 큰 동기부여가 되어줄 것이다. 다이어트가 처음인 사람, 오랜 식단 조절로 지친 사람, 혹은 정체기나 요요로 스트레스를 받는 이 세상 모든 다이어터에게 지금 이 책이 필요한 이유다.

다이어트 도시락, 비건빵, 밀프렙까지!
지금 가장 맛보고 싶은 최신 다이어트 트렌드 요리가 전부 모였다
지금 전 세계 다이어터들의 입에 열렬히 오르내리는 키워드인 ‘밀프렙’, ‘비건빵’, ‘다이어트 도시락’ 레시피를 《한 그릇 베스트 다이어트 레시피 100》에서 모두 만나볼 수 있다. 이 책은 2019년 현재 온오프라인 다이어트 트렌드를 선도하는 파워 인플루언서 저자의 노하우가 가득 담긴 다양한 형태의 한 그릇 다이어트 레시피를 제안한다. 새로운 한 그릇 레시피를 기다렸던 팬들뿐만 아니라 다이어트에 관심 있는 모두에게 엄청난 희소식이 될 것이다.
다이어트에 실패하는 가장 큰 원인인 ‘반복되고 맛없는 식단’. 그 편견을 깨고 한층 업그레이드 된 한 그릇 요리가 《한 그릇 베스트 다이어트 레시피 100》에 가득하다. 제철 식재료들을 건강하게 조리하는 상세한 과정글과 사진만 따라 하면 바쁜 아침, 점심은 물론 피곤한 저녁 시간에도 10분 내외로 먹음직스러운 한 그릇 요리가 뚝딱 완성된다. 시간도 없고, 식비 부담이 큰 현대인들의 가방 속에 쏙 넣어 가지고 다닐 가벼운 샐러드백과 스무디 파우치부터 주말 나들이에도 활용 가능한 샌드위치, 김밥, 또띠아 같은 센스 만점 다이어트 도시락 메뉴들이 총출동했다. 특히 냉동실 한 자리를 차지하고 있는 닭가슴살을 밀프렙 도시락으로 화려하게 부활시키는 방법들을 소개해 지루한 다이어트 중에도 눈과 입이 모두 즐거울 수 있도록 돕는다, 심지어 다이어트 중인 빵순이들을 위해 노오븐 베이킹으로 만드는 비건빵과 견과류바 등의 간식 레시피도 실어 다이어트 중에 입이 심심할 틈조차 주지 않는다.
현재 다이어터들이 가장 맛보고 싶어 하는 진화된 레시피로 다시 한번 독자들에게 다가온 그녀의 베스트 한 그릇 메뉴들을 지금 바로 만나보자. 한 그릇 다이어트의 기적을 남의 일이 아닌, 당신의 일상으로 가져올 시간이다.

* 이 중 하나라도 해당된다면? 당신은 한 그릇 레시피를 만나야 합니다.

□ 주사, 한약 같은 약물 다이어트는 싫다.
□ 굶는 다이어트는 더 이상 못 하겠다.
□ 항상 피곤하고 몸이 축축 처진다.
□ 맛있는 음식을 먹으면서 살도 빼고 싶다.
□ 오래 지속할 수 있는 다이어트를 하고 싶다.
□ 폭식과 구토의 굴레에서 벗어나고 싶다.
□ 불어난 체중 때문에 더 이상 맞는 옷이 없다.
□ 체형의 변화로 잃었던 자신감을 되찾고 싶다.
□ 부종이나 만성 소화불량이 있다.
□ 감기에 자주 걸리고 허약하다.
□ 요요가 왔다.

* 한 그릇 다이어트 레시피의 놀라운 효과에 쏟아진 실제 독자 후기 *
- 반찬 걱정 없이 하나씩 골라 해 먹었더니 식탁이 너무 예뻐졌어요. 맛도 끝내주네요. 희정 님은 이런 아이디 어가 어디서 끊임없이 샘솟는지 정말 최고예요! @coolmijo
- 이렇게 맛있는데 살이 빠지니 정말 감동이에요. 이런 진짜배기 레시피는 모두가 알아야 해요! @hyun75
- 금손 희정 님 레시피를 따라 하면서 빠지지 않던 살이 쑥쑥 빠지고 있어요! 너무 감사해요 한 그릇 짱짱!! @heatherhee
- 떡볶이, 빵, 피자 때문에 항상 무너지는 다이어트 결심이지만 희정 님의 한 그릇 레시피가 마인드 컨트롤에 제일 큰 도움이 되었어요. 저의 인생 동반자 한 그릇 쓰앵님 사랑해요! @sunkyoung1301
- 제 20년 다이어트 인생을 180도 바꿔준 한 그릇 다이어트 레시피! 비주얼 갑인 만큼 맛도 당연히 보장된 것 이니 믿고 만듭니다. @paradiseok_0311
- 너무 맛있어 보여서 한 번 보면 안 만들고는 못 배겨요! @yehyung.yang
- 집에 남아도는 캔닭가슴살이랑 고구마 넣고 해먹었는데 기대 이상이네요. 금방 희정 님처럼 날씬해질 것 같 아요! @kmlove100
- 외국에 거주 중인데 아침에 올려준 고구마 퀘사디아는 마침 재료가 다 있어서 바로 만들어 먹었어요! 완전 꿀맛이에요♥ @_okashisukhi

저자소개

72.8kg에서 48kg으로 25kg을 감량하고 3년째 유지 중인 화제의 다이어터. 저서인 《한 그릇 다이어트 레시피》와 《한 그릇 집밥 다이어트 레시피》가 연속 요리 분야 베스트셀러에 오르며 가장 핫한 유명 다이어트 인플루언서로 자리매김했다. 인생 최대의 몸무게를 찍자 스스로를 위해 다이어트 방법을 바꿔야겠다는 결심을 한 후 직접 식단을 짜고, 레시피를 만들어 먹기 시작했다. 과학적으로도 입증된 한 그릇 레시피는 실제 하버드대학교에서 제안하는 ‘한 접시 식단’과도 유사하여 방송 매체에 소개되기도 했다. 칼로리를 무리하게 제한하지 않고 3대 영양소를 골고루 배치해 포만감과 맛을 동시에 잡는 다이어트 요리들로 큰 호응을 얻고 있다. 특히 인스타그램 속 감탄이 나오는
플레이팅과 침이 꼴깍 넘어가는 먹음직스러운 비주얼의 한 그릇 요리로 매일 폭발적인 ‘좋아요’ 세례를 받고 있다.
굶지 않아도 살이 빠지고, 일반식을 먹어도 체중이 증가하지 않는 체질로 변해 현재는 ‘전설의 유지어터’라고 불리는 그녀. 그 비결이 고스란히 담긴 다이어트 레시피를 더 많은 이들과 나누고 싶어 전작에 없는 새로운 레시피들과 최신 다이어트 트렌드가 담긴 세 번째 책을 썼고, 다양한 분야와의 협업을 지속하고 있다. 365일 ‘지속 가능한 다이어트법’을 찾는 다이어터들에게 생생한 경험과 함께 건강한 다이어트 비결을 계속해서 전하고자 한다. 최근에는 신세계백화점, 롯데백화점, 현대백화점 쿠킹클래스를 통해 맛있게 먹을 수 있는 다이어트 레시피를 널리 전하고 있다.

인스타그램 @heejung___

목차

Prologue
"한 그릇 다이어트의 기적을 당신의 일상 속으로"

Before One Plate Diet
세상 모든 다이어트를 시도해본 희정 쌤의 베스트 팁
한 그릇 다이어트를 시작하기 전에
한 그릇 다이어트의 기본 원칙
한 그릇 다이어트 체크리스트
아침, 점심, 저녁 한 그릇 다이어트 베스트 플랜
맛있고 든든해! 한 그릇 다이어트 베스트 재료 5
지속 가능한 다이어트를 위한 마인드 세팅
한 그릇 다이어트 부스터 운동법
인스타그램에서 가장 궁금해하는 Q&A
이 책에서 사용한 계량법
샌드위치 랩핑 가이드
[Special Page] 고마워요 한 그릇! SNS 리얼 후기

Good Morning!
하루를 든든하게 시작하는
아침 한 그릇
과일오픈샌드위치
브로콜리닭가슴살주먹밥
당근달걀둥지토스트
아보카도낫또덮밥
요거트롤샌드위치
양배추김밥
닭가슴살소시지핫도그
감자콩나물밥
크래미소보로덮밥
방울토마토스트링치즈토스트
시금치스크램블에그주먹밥
매콤훈제오리볶음밥
아보카도낫또토스트
양배추참치덮밥
소고기버섯카레주먹밥
요거트사라다와 통밀빵
부추참치비빔밥
양배추달걀볶음밥
훈제오리김치롤
버섯토스트
아보카도새우덮밥
매콤참치시금치덮밥
닭가슴살돈부리
양배추스크램블에그토스트
브로콜리마늘닭가슴살볶음밥
전자레인지숙주버섯밥
전자레인지채소비빔밥
자투리채소토스트
태국식게살볶음밥
훈제오리양배추덮밥

Good Afternoon!
도시락에 담아 한입에 쏙!
점심 한 그릇
달걀말이김밥
닭가슴살햄언위치
연어시금치주먹밥
가지오픈샌드위치
달걀지단새우덮밥
닭가슴살과일월남쌈
오또케샐러드
방울초밥
참치샌드위치
닭가슴살김치볶음밥
감자요거트크래미샐러드
새우주먹밥
닭가슴살냉채월남쌈
볶음양파오픈토스트
참치오니기라즈
가지크래미피자
아보카도달걀말이김밥
애호박오픈샌드위치
과일요거트볼
참치오이주먹밥
고구마사과또띠아피자
참치스크램블에그덮밥
단호박견과죽
훈제연어사과오픈샌드위치
훈제오리케일롤
통밀프렌치토스트
훈제오리주먹밥
크래미또띠아롤
크래미샐러드또띠아피자
훈제연어스시부리또

Good Evening!
이제는 굶지 마세요
저녁 한 그릇
닭가슴살롤스테이크
두부달걀볶음밥
아보카도버거
소고기채소꼬치구이
떠먹는단호박피자
양배추참치두부롤
고구마닭가슴살퀘사디아
스테이크샐러드덮밥
아보카도&훈제연어오픈샌드위치
닭가슴살팟타이
크래미에그피자
연두부새우덮밥
고구마두부스테이크
단호박닭가슴살에그슬럿
소고기가지초밥
훈제연어채소롤
닭가슴살카레주먹밥
과콰몰리에그토스트
참치또띠아피자
단호박닭가슴살볼
양배추오믈렛
닭불고기덮밥
참치두부프리타타
아보카도샐러드피자
고구마사과닭가슴살또띠아롤
오징어새싹비빔밥
단호박에그샌드위치
닭가슴살볼&패티
두부숙주덮밥
애호박새우피자

Meal Prep Special
SNS 최다 요청! 미리 만들어 두는 한 그릇
밀프렙
닭가슴살새우볶음밥
닭가슴살샐러드백
닭가슴살장조림비빔밥
닭고야도시락
노오븐고구마빵
바삭견과류바
딸기요거트스무디
아보카도바나나스무디
오트밀라떼
토마토당근주스

INDEX

부록 뜯어 쓰는 식단표
100% 감량 성공! 화제의 한 그릇 2주 베스트 플랜
급하다 급해! 휴가철 D-DAY 1주 바짝 플랜
정체기의 우울한 맘을 리프레시! 1주 뚝심 플랜
다이어트에 성공한 당신에게 굳히기 선물! 2주 유지 플랜

한줄 서평