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책소개

『新2020 떡제조기능사 필기 2주 합격』은 국가공인 떡제조기능사 필기시험 대비를 위한 수험/학습서이다. 떡 제조 기초이론과 떡류 만들기, 위생·안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화 등의 내용을 이해하기 쉽도록 정리하였다. 특히 2019년 제1회 시험 출제내용을 반영한 핵심이론과 출제예상문제, CBT 형식의 모의고사 2회분, 2019년 1회 기출문제와 해설을 제공함으로써 수험자들이 2주 안에 떡제조기능사 필기에 합격할 수 있도록 했다.

「떡제조기능사 필기 2주 합격」은 수험자 여러분의 빠른 합격을 위해 다음과 같이 구성하였습니다.

1. 떡제조기능사 필기! 2주 안에 합격_ 2주 합격플랜 제공
한국산업인력공단에서 제시하는 출제기준과 제1회 시험의 출제경향을 완벽히 반영하여 핵심이론과 출제예상문제, 실전모의고사, 최신기출문제를 2주 안에 마스터할 수 있도록 구성하였습니다. 이에 맞게 수험생 여러분들의 합격을 도와줄 ‘2주 단기 합격플랜’을 제공합니다.

2. 핵심이론은 알차고 꼼꼼하게_ Key Point + 핵심체크 O/X + 기출표시
각 장별로 반드시 숙지해야 할 학습포인트(출제영역)를 제시하였으며, 본문내용 중 꼭 알아야 할 이론은 강조 표시 및 ‘핵심체크 O/X’를 통해 한 번 더 복습하고 넘어갈 수 있도록 하였습니다. 또한 2019년 1회 시험 출제경향을 반영하여 기출내용을 놓치지 않고 학습할 수 있도록 하였습니다.

3. 어려운 이론은 더욱 쉽게_ 풍부한 이미지 + 더 알아보기
어려운 이론은 더욱 쉽게 이해할 수 있도록 이미지를 다수 넣어 시각적인 효과를 높였고, ‘더 알아보기’를 통해 본문에서 다루지 못한 중요한 내용까지 이해하고 넘어가도록 하였습니다.

4. 예상문제로 핵심이론 다지기_출제예상문제 + 실전모의고사 2회분
각 파트별로 출제예상문제와 자세한 해설을 통해 핵심이론을 확실하게 이해하고 넘어갈 수 있도록 하였습니다. 또한 실전모의고사 2회분을 통해 실제 시험에 대한 감각을 키우고 최종 실력을 점검할 수 있습니다.

5. 기출문제로 최종실력 점검_2019년 제1회 기출문제
2019년 제1회 기출문제와 상세한 해설을 통해 실제 시험 출제경향을 파악할 수 있습니다. 또한 최대한 CBT 시험과 동일한 환경을 지면에 구현하여 실제 시험에 도움이 되도록 하였습니다.

저자소개

전주우리떡만들기연구소의 대표로 건강하고 정직한 떡을 만들기 위해 연구하며 동시에 제자들에게 제대로 된 우리 떡을 알리기 위해 현직 강의에 몸담고 있다. 전북여성일자리센터 떡 디저트 교수, 아나콩떡 협동조합 이사장, 청주시 농업기술센터 우리쌀 이용 떡 전문가 외 다수의 강연 활동을 펼치고 있다. 대표 저서로는 <유튜브와 함께하는 떡제조기능사 필기>, <유튜브와 함께하는 떡제조기능사 실기>가 있다.

목차

PART 1 떡 제조 기초이론

ch1 떡류 재료의 이해

ch2 떡류 제조공정

출제예상문제



PART 2 떡류 만들기

ch1 재료준비

ch2 떡류 만들기

ch3 떡류 포장 및 보관

출제예상문제



PART 3 위생·안전관리

ch1 개인 위생관리

ch2 작업환경 위생관리

ch3 안전관리

출제예상문제



PART 4 우리나라 떡의 역사와 문화

ch1 떡의 역사

ch2 떡 문화

출제예상문제



PART 5 실전모의고사

제1회 실전모의고사

제2회 실전모의고사

정답 및 해설



PART 6 최신기출문제

2019년 제1회 기출문제

정답 및 해설

한줄 서평