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책소개

부엌이 바뀌면 생활이 바뀐다!
내 맘에 꼭 드는 부엌 만들기

우리집의 중심 공간, 부엌에 대한 모든 것
인기 미니멀리스트 살림 달인들에게 배우는
부엌 인테리어, 청소, 정리 수납, 요리 노하우
늘 복잡한 부엌, 심플하고 깔끔하게 관리해보세요!

01_ 우리집 부엌, 심플하게 한번 바꿔볼까?
코로나 때문에 외식도 쉽지 않은 시대, 집집마다 부엌이 바쁘게 돌아가고 있다. 부엌은 복잡한 곳이다. 식재료가 쉴 새 없이 채워지고 비워지며 그릇, 조리 도구 등으로 수납 공간도 항상 부족하다. 식사 준비로 늘 분주한 곳이기도 하다. 또 흩어졌던 가족들이 자연스럽게 모이는 곳이며 같이 먹고 대화를 나누는 소통의 중심 장소다. 복잡한 부엌, 심플하고 깔끔하게 관리할 수는 없을까? 더 효율적인 공간으로 바꿀 수 없을까?
미니멀라이프 실천을 위한 구체적 방법을 제시해서 좋은 반응을 얻고 있는 《수납법》, 《시간과 돈 사용법》, 《청소와 정리법》, 《물건 관리와 정리법》, 《집안일 쉽게 하는 법》에 이어 《미니멀라이프 부엌 사용법》이 출간되었다. 부엌 인테리어 팁, 부엌 청소 노하우, 부엌 정리 수납법, 쉽고 간단하게 할 수 있는 요리까지. 생활 속에서 차곡차곡 쌓아온 살림 고수들의 빛나는 부엌 관리 아이디어를 만나보자. 부엌이 바뀌면 내 생활도 바뀐다!

02_ 취향을 담아 꾸민 19개의 부엌 구경하기
집에서 가장 관리하기 어려운 곳이 부엌이다. 필요한 물건도 많고 식재료 때문에 어질러지기도 쉽다. 식사 준비를 하다 보면 금세 더러워지기 때문에 청소도 자주 해야 한다. 수납과 동선이 중요한 공간이라 인테리어를 할 때도 가장 많은 고민이 필요한 곳이다.
《미니멀라이프 부엌 사용법》은 19개의 매력적인 부엌을 보여준다. 편안한 내추럴 부엌, 깔끔한 모던 부엌, 북유럽 스타일 부엌에서부터 카페 스타일, 레스토랑 스타일 부엌도 있다. 탐나는 이들 부엌의 공통점은 각자가 좋아하는 스타일로 공들여 만든 공간이라는 것. 남의 집 부엌 살림 구경 만큼 재미있는 일이 또 있을까? 전체 인테리어 스타일뿐만 아니라 조리 도구, 가전 제품, 그릇까지 보여주니 서랍까지 열어보는 느낌이다. 언젠가는 꼭 갖고 싶은 나만의 부엌을 상상해보자. 상상만으로도 즐거워진다.

03_ 인기 미니멀리스트 23인의 부엌 관리 노하우

* 물건을 줄이고 컬러와 소재는 통일하자
물건이 많으면 그만큼 해야 할 일도 많아진다. 조리 도구나 그릇은 꼭 필요한 만큼만 유지하자. 또 식재료나 식료품 포장 패키지가 컬러풀하기 때문에 조리 도구, 수납 용품, 가전, 조미료통, 커트러리 등은 컬러를 제한하고 소재도 몇 가지로 통일하는 것이 좋다. 부엌 살림은 자주 꺼내 써야 하기에 ‘보여주는 수납’ 비중이 높다. 좀 비싸더라도 기능과 디자인을 고려해 기분이 좋아지는 물건으로 심사숙고해서 고르자. 반복되는 부엌일의 고단함을 덜 수 있는 방법이다.
그릇을 살 때도 ‘쌓아서 수납’이 가능한지 등 수납의 편의성을 고려하자. 물건은 반드시 제자리를 마련하고 다 쓰면 꼭 돌려놓기. 특히 가족 모두가 꺼내기 쉽게 수납하는 것이 중요하다. 그래야 집안일을 함께 나눠할 수 있다. 또 꽃이나 식물로 장식해 보자. 저절로 그 주변을 정리하고 싶어진다. 식재료나 부엌 용품은 파악할 수 있을 만큼만 보관하고 유통기한이 중요한 식재료는 재고리스트를 붙여놓고 관리하자.
* 나에게 맞는 효과적인 동선을 만든다
‘식재료를 꺼내고 조리하고 식탁에 세팅하고 설거지하고 정리하는 일’이 매일 반복되는 곳이 부엌. 그래서 동선이 중요하다. 용도별로 물건을 배치하고 원활하게 움직일 수 있는 동선을 고려해야 한다. 예를 들면 자주 쓰는 것은 몸을 구부리지 않고도 꺼낼 수 있도록 빈도와 상황을 고려하자. 같이 쓰는 물건들은 세트로 수납하면 좋다. 식기세척기에서 그릇 수납장까지 정리하기 쉬운 동선인지 체크하기, 스타벅스 직원들의 동선 참고하기 등 다양한 아이디어가 많다. 또 부엌에서 일하면서 아이들을 지켜볼 수 있도록 배치하는 것도 중요한 포인트.

* 매일 리셋하면 부엌 청소도 쉬워진다
부엌 청소의 원칙은 더러워진 곳을 그날 안에 청소할 것. 미루면 점점 더 청소하기 힘들어진다. 부엌 청소의 기본 제품은 알코올 스프레이. 물건이 적으면 그만큼 청소 시간이 줄어든다. 설거지를 마치면 싱크 볼이나 상판에 물때가 생기지 않게 완전히 닦아내는 것이 좋다. 물때가 생기지 않도록 하는 것이 가장 중요! 매일 저녁 배수구, 싱크볼, 바닥 등을 청소하는 습관을 들이면 10분이면 충분하다는 것이 공통된 조언. 매일 리셋, 매주 리셋, 매월 리셋하는 법도 상세히 소개한다. 장소와 아이템에 따라 효과적인 세제 정보도 담았다. 날씨가 좋을 때 하부장 열어두기, 베이킹 소다 냉장고에 넣어두기, 식기장이나 냉장고 위 등 먼지가 쌓이는 곳에 키친타월 깔아두기 등 바로 실천해보고 싶은 아이디어가 많다.

04_ 활용도 만점! 간단 요리 팁
《미니멀라이프 부엌 사용법》에는 요리가 편해지는 꿀팁을 담았다. 요리는 시간과 부담을 줄이는 것이 최고. 밑간해서 냉동한 메인 요리(고기, 생선)를 상비해두고 채소 역시 밑처리해서 냉동하면 버리는 것 없이 쓰기 편하다. 튀김이나 콩도 한꺼번에 만들어서 냉동해 두면 든든. 닭다리 구이, 돼지고기 굴소스 볶음, 버터 치킨 카레, 감자 샐러드, 샐러드 치킨 등 색다른 레시피도 반갑다.
자주 쓰는 레시피 파일링하기, 일주일 식단 미리 생각해 두기, 쟁반에 상차림하기, 나무 도마 멋스럽게 활용하기, 밑반찬으로 도시락 배색 맞추기, 저녁에 먹는 메인 요리로 도시락 쉽게 싸기 등도 소개한다. 부엌에 있는 시간이 점점 길어지고 있다. 《미니멀라이프 부엌 사용법》의 노하우로 우리집 부엌을 업그레이드해 보자.

저자소개

인테리어, 집짓기, 요리, 건강 등 실용서와 손뜨개, 자수, 바느질 등의 핸드메이드 외 여성 생활 전반에 걸친 다양한 책을 펴내는 일본의 대표 실용 전문 출판사이다. 심플라이프, 미니멀라이프를 꿈꾸는 이들에게 필요한 실용적인 관련 도서들을 출간하고 있다. 《미니멀라이프 시간과 돈 사용법》은 인기 미니멀리스트이자 27인의 살림 아이디어를 모은 책. 식단짜기와 장보기 방법, 만들어두는 요리법, 효율적인 청소법, 정리하기 쉬운 수납법, 가족과의 시간 만들기 노하우 등 집안일하는 시간을 줄여주는 여러 아이디어를 소개한다. 또 가계부 쓰는 법, 지출 관리법, 절약 원칙, 봉투 나누기 등 유용한 돈 관리 노하우를 담았다. 여러 살림 고수들이 공개하는 ‘살림이 심플해지는 비법’이 가득하다.

목차

Contents

이 책에서 소개한 미니멀리스트 여러분
Q 부엌을 만들 때 가장 신경 썼던 점을 알려주세요

CHAPTER 01
우리집 부엌 스타일

kana 씨의 부엌
가족과 함께 만들어가는 편안한 부엌

고즈에 씨의 부엌
부엌은 가족 커뮤니케이션의 중심

도코토코 씨의 부엌
부엌을 깔끔하게 정돈하면 마음도 새로워집니다

MARI 씨의 부엌
깔끔한 화이트 부엌은 만능 작업 공간입니다

kichenarrange 씨의 부엌
변화를 즐길 수 있는 심플한 부엌

pink maple 씨의 부엌
청소하기 쉬운 북유럽 스타일 부엌

sayo 씨의 부엌
식사와 생활을 즐길 수 있는
공간으로 만들었어요

eee_hou 씨의 부엌
거실 한가운데에 부엌을 배치,
진정한 생활의 중심입니다

kotomago 씨의 부엌
제 취향을 담은 부엌을 만들어 가요

kayo 씨의 부엌
부엌에서 보이는 풍경을 중요하게 생각합니다

fumi 씨의 부엌
화이트와 브라운의 깔끔하고 내추럴한 부엌

야마나카 미호 씨의 부엌
여러 번의 리폼해서 원하는 부엌을 만들었어요

asami 씨의 부엌
DIY로 밝고 개방적인 부엌을 만들었습니다

maimai 씨의 부엌
악센트 컬러인 블랙과 직접 만든 가구로
꾸민 부엌

pom 씨의 부엌
생활감을 줄이고 인테리어의 일부로
디자인한 부엌

SHIHO 씨의 부엌
흰색과 나무로 마무리한 카페 스타일 부엌

유루리 유라미 씨의 부엌
화이트와 내추럴 컬러로 꾸민
레스토랑 스타일 부엌

아유윤 씨의 부엌
흰색 수납장과 유리 가림막으로
밝고 넓어보이는 부엌

to_mo__sep 씨의 부엌
좁기 때문에 동선을 고려한 부엌

column❶
집안일 동선을 생각한 부엌

CHAPTER 02
부엌 청소 아이디어

mayblue2250 씨의 부엌 청소

emi.씨의 부엌 청소

매일 하는 부엌 청소

싱크대 & 부엌상판

환기팬 & 가전

부엌 리셋

대청소

청소를 쉽게 하는 법

깨끗하게 유지하는 법

애용하는 청소 아이템

CHAPTER 03
요리가 편해지는 아이디어

__ryo730__ 씨의
매일 식사 준비 요령

nao_cafe_씨의
정성을 담은 화려한 식사

식단 정하는 법

시간 단축 요리 비법

평일 식사

바쁜 날의 식사

휴일의 식사

만들어 두는 요리

도시락 싸기

계절마다 하는 일

특별한 음료 & 빵 만들기

과자 만들기

우리집 카페

테이블 코디네이션

특별한 날의 식사

조미료

column➋ 애용하는 부엌용품

한줄 서평