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책소개

“2주면 충분하다” 직접 만들어 먹는 건강한 체중 감량 식단
한 그릇을 비우면 포만감이 들고 몸이 가벼워진다!
무려 25kg을 감량한 화제의 인스타그램 다이어터 최희정의 노하우가 고스란히 담긴, 저열량 다이어트 레시피를 식단으로 만난다. 다이어트를 위한 식이 조절을 떠올리면 대개 생각하는 ‘배고픔을 참으며 어쩔 수 없이 먹는 음식’이라는 고정관념을 걷어낸 책. 먹을수록 포만감은 가득하며 체중이 줄어드는 효과를 내는 레시피들을 선별해 2주 식단으로 구성했다. 다이어트 효과를 높이는 데 도움이 되고, 부족해지기 쉬운 영양분도 골고루 섭취할 수 있도록 체계적으로 프로그램을 설계했다.
요리할 시간이 없거나 요리 솜씨가 없는 사람도 따라 하기 좋은 간단 레시피이며, 구하기 쉬운 평범한 식재료를 다양한 조리법으로 요리해 다이어트 도중 똑같은 음식을 먹는 데 질리거나 재료 구입이 어려워 다이어트를 포기하는 일도 없다. 요리를 완성하면 “다이어트 요리가 이렇게나 맛있고 예쁜지 몰랐다!”라는 감탄사가 저절로 나올 것이다. 이 책에 실린 2주 다이어트 식단을 통해 굶지 않아도 살이 빠지고, 자유식을 먹어도 다시 살찌지 않는 체질의 ‘유지어터’가 되어보자.

◆ 출판사 리뷰
72.8kg에서 48kg으로 폭풍 감량!
인스타그램 화제의 다이어트 레시피
남들 다 하는 다이어트를 해보았지만 체중 감량은 잠깐뿐, 금세 요요가 찾아왔다면? 쫄쫄 굶고, 독하게 식이 조절을 해도 큰 효과가 없었다면? 다이어트 방법을 바꿔야 한다.
칼로리를 무리하게 제한하지 않으며 포만감과 맛을 동시에 잡은 레시피로, 인생 최대의 몸무게 72.8kg에서 48kg까지 25kg을 직접 감량한 인스타그래머 최희정(@heejung___)의 식단을 만나보자. 하루 세 끼, 한 그릇 가득 음식을 먹기만 하면 된다. 이 책의 가장 큰 특징은 살이 빠지고, 다시 체중이 증가하지 않는 비법이 레시피 하나하나에 담겼다는 것.
다이어터들에게 꼭 필요한 황금 레시피들을 모아 2주 식단을 구성했기 때문에 단기간의 체중 감량 목표를 앞두고 있을 때도, 살을 빼고 난 뒤 요요를 막고 싶을 때도 따라 할 수 있는 프로그램이다. 게다가 직접 폭풍 감량을 하며 느꼈던 변화, 다이어트 효과를 높이는 플러스 식습관과 생활습관도 상세히 담아 살찌지 않는 습관을 자신의 것으로 만들 수 있다.

2주 완성, 살이 쭉쭉 빠지는 저칼로리 식단
하루 세 끼, 든든히 먹으면서 뺀다!
그녀의 말에 따르면 거르는 끼니 없이 든든히 먹는데도 살이 빠진다. 이유는 간단하다. 몸에 꼭 필요한 영양 성분을 균형 있게 한 그릇에 담아내고, 일반적인 생활 패턴에 맞춰 식단이 체계적으로 설계되어 있기 때문.
아침에는 통밀빵으로 만든 토스트나 달걀프라이, 과일을 빈속을 달래주는 정도로 간단히 먹는다. 아침 식사를 가볍게 먹을수록 생리 현상이 원활해지고 점심이나 저녁 때 폭식하지 않게 된다. 점심은 하루 중 활동량이 가장 많은 낮 시간을 버틸 수 있도록 현미밥을 기본으로 한 볶음밥이나 주먹밥, 또는 샌드위치 등의 탄수화물 위주의 식사를 한다. 저녁 식사는 잠들기 전 포만감을 높여 공복이 긴 저녁 시간을 버틸 수 있도록 고단백 식품과 채소를 섭취한다. 2주간 식단대로 아침, 점심, 저녁을 먹으면 아무리 먹어도 살이 찌지 않으며, 오히려 영양 균형이 제대로 맞춰져 살이 빠진다.

다이어트 레시피 최초, 컬러푸드 공식을 적용!
체중 감량 효과를 높이고 건강하게 슬림 몸매를 만든다
다이어트 중이라고 해서 푸릇푸릇한 풀만 먹을 수는 없다. 2주 다이어트 식단에서는 다양한 색을 띠는 화려한 식재료들을 사용한다. 예를 들면 양파 대신 적양파를 쓰고, 초록색 파프리카 대신 빨강·주황·노랑 파프리카로 요리하는 식이다. 컬러푸드를 통해, 다이어트 기간에 자칫 부족해질 수 있는 영양분을 빠뜨리지 않고 챙길 수 있다. 지방 분해 효과가 뛰어난 레드푸드, 콜레스테롤을 낮춰주는 오렌지푸드, 노폐물 배출 효능이 뛰어난 옐로우푸드, 포만감을 높이는 그린푸드, 노화 방지 효과가 좋은 퍼플푸드, 해독 작용이 있는 블랙푸드로 요리해, 영양분을 골고루 섭취하며 다이어트 효과를 더욱 높인다.
이왕 다이어트를 하기로 결심했다면 맛있게 먹고, 즐겁게 빼자. 2주 동안 간단히 썰어서 한 그릇에 담아내면 완성되는 레시피 덕분에 식단을 직접 짜는 수고나 부족한 요리 솜씨를 걱정하지 않아도 된다. 식단을 따라 하면 맛과 건강 그리고 바람직한 입맛과 식습관을 모두 얻을 수 있을 것이다.

* 2주 한 그릇 다이어트 식단의 놀라운 효과에 쏟아진 리뷰
한 가지 음식만 먹는 식단은 금방 지치고 힘들었는데, 너무너무 맛있고 건강하게 즐거운 다이어트를 할 수 있었어요. 2주 동안 희정님의 레시피로 식이 조절을 했더니 3kg이나 빠졌답니다! @minsoooya
부담 없이 먹을 수 있어서 너무나 좋아요! @diet_echo
다이어트 식단도 이렇게나 맛있고 예쁠 수 있다는 걸 알게 되었어요. @hw_meow

스페셜 레시피 & 스무디 레시피 수록
한 권이면 끝나는 지속 가능한 다이어트의 모든 것!
2주간 체중 감량 효과를 보았다면 프로그램이 끝난 뒤 왠지 아쉬울 것이다. 목표 체중에 도달했어도 조금 더 빼고 싶다는 생각도 들 것이다. 그런 고민까지 해결해주기 위해, 지속 가능한 다이어트 프로그램이 될 수 있도록 스페셜 레시피와 스무디 레시피까지 수록했다. 혼자서 식단을 챙겨 먹거나 나가서 식사하기 힘든 다이어터들을 위해 추가 구성한 레시피이므로, 가족이나 친구와 함께 먹으며 기분을 내거나 나들이 갈 때 챙기는 도시락으로 사용하면 된다.
다이어트 식단을 따라 하는 중에도 체질이나 취향에 따라 안 맞는 식재료 또는 조리법이 있다면 스페셜 레시피와 스무디 레시피로 대체해도 무방하며, 2주 프로그램이 끝난 뒤 자신에게 맞게 식단을 구성해 다이어트를 이어나가도 좋다. 언제든 원하는 만큼 건강하게 다이어트를 해나갈 수 있다.

* 먹을수록 몸이 가벼워지는 2주 저칼로리 식단, 이럴 때 하면 좋다!
□ 단기간에 바짝 살을 빼고 싶다.
□ 굶는 다이어트를 해도 큰 효과가 없다.
□ 잘 참다가도 과식이나 폭식을 하는 편이다.
□ 방금 밥을 먹었는데도 배고프다는 느낌이 든다.
□ 불어난 체중 때문에 허리와 무릎이 아프다.
□ 부종이나 소화불량으로 고민이다.
□ 늘 몸이 무겁고 피곤하다.
□ 맛있는 음식을 먹으며 몸 건강도 챙기고 싶다.
□ 꾸준히 할 수 있는 다이어트 방법을 찾고 있다.

저자소개

72.8kg에서 48kg으로 25kg을 감량하고 3년째 유지 중인 화제의 다이어터. 저서인 《한 그릇 다이어트 레시피》와 《한 그릇 집밥 다이어트 레시피》가 연속 요리 분야 베스트셀러에 오르며 가장 핫한 유명 다이어트 인플루언서로 자리매김했다. 인생 최대의 몸무게를 찍자 스스로를 위해 다이어트 방법을 바꿔야겠다는 결심을 한 후 직접 식단을 짜고, 레시피를 만들어 먹기 시작했다. 과학적으로도 입증된 한 그릇 레시피는 실제 하버드대학교에서 제안하는 ‘한 접시 식단’과도 유사하여 방송 매체에 소개되기도 했다. 칼로리를 무리하게 제한하지 않고 3대 영양소를 골고루 배치해 포만감과 맛을 동시에 잡는 다이어트 요리들로 큰 호응을 얻고 있다. 특히 인스타그램 속 감탄이 나오는
플레이팅과 침이 꼴깍 넘어가는 먹음직스러운 비주얼의 한 그릇 요리로 매일 폭발적인 ‘좋아요’ 세례를 받고 있다.
굶지 않아도 살이 빠지고, 일반식을 먹어도 체중이 증가하지 않는 체질로 변해 현재는 ‘전설의 유지어터’라고 불리는 그녀. 그 비결이 고스란히 담긴 다이어트 레시피를 더 많은 이들과 나누고 싶어 전작에 없는 새로운 레시피들과 최신 다이어트 트렌드가 담긴 세 번째 책을 썼고, 다양한 분야와의 협업을 지속하고 있다. 365일 ‘지속 가능한 다이어트법’을 찾는 다이어터들에게 생생한 경험과 함께 건강한 다이어트 비결을 계속해서 전하고자 한다. 최근에는 신세계백화점, 롯데백화점, 현대백화점 쿠킹클래스를 통해 맛있게 먹을 수 있는 다이어트 레시피를 널리 전하고 있다.

인스타그램 @heejung___

목차

PROLOGUE
"72.8kg에서 48kg가 되기까지"

BEFORE 2 WEEKS DIET
2주 식단 다이어트 전에 꼭 알아야 할 것들
한눈에 보는 2주 다이어트 식단 포인트
다이어트 효과를 높이는 플러스 식습관
몸이 가벼워지는 생활습관
2주 다이어트 식단 이후 찾아온 변화
다이어트 식단의 모든 것, Q&A
식단의 기본, 현미밥
식단의 계량법


1st WEEK
체중 감량의 시작! 몸이 가벼워지는 1주차 식단
[월]
아침_바나나오픈토스트
점심_참치오이볶음밥과 과일
저녁_귤에그샐러드
[화]
아침_과카몰리와 달걀 프라이
점심_닭가슴살소보로덮밥과 샐러드
저녁_과일요거트볼
[수]
아침_딸기 & 바나나오픈토스트
점심_닭가슴살주먹밥과 채소
저녁_토마토로즈샐러드
[목]
아침_수란과 치즈토스트
점심_아보카도간장달걀밥과 과일
저녁_오징어양파샐러드
[금]
아침_에그오픈토스트
점심_닭가슴살유부초밥과 귤샐러드
저녁_파프리카닭가슴살샐러드
[토]
아침_아보카도 & 훈제연어오픈샌드위치
점심_삶은 고구마와 닭가슴살구이
저녁_고구마채소볶음과 달걀 프라이
[일]
아침_레인보우콥샐러드
저녁_훈제연어샐러드


2nd WEEK
건강한 입맛과 체중을 유지하는 2주차 식단
[월]
아침_가지채소피자
점심_닭가슴살두부동그랑땡
저녁_참치견과류샐러드
[화]
아침_닭가슴살샌드위치
점심_토마토두부카프레제+닭가슴살샌드위치
저녁_수란버섯샐러드
[수]
아침_고구마에그슬럿
점심_닭가슴살볶음밥과 과일
저녁_닭가슴살시금치샐러드
[목]
아침_아보카도달걀토스트
점심_닭가슴살오니기라즈와 딸기샐러드
저녁_토마토에그샐러드
[금]
아침_닭가슴살또띠아롤
점심_블루베리샐러드+닭가슴살또띠아롤
저녁_닭가슴살꼬치구이
[토]
아침_사과 & 에그오픈샌드위치
점심_참치샐러드비빔밥
저녁_사과에그견과류샐러드
[일]
아침_달걀말이김밥
저녁_레인보우또띠아피자


SPECIAL RECIPE
골라 먹는 재미가 있는 스페셜 레시피
1. 함께 먹으면 더욱 즐거워지는 라이트 레시피
현미방울초밥
아보카도김밥
참치샐러드또띠아롤
자투리채소토스트
방울토마토마리네이드샐러드
단호박샐러드퀘사디아
스테이크샐러드
시금치프리타타
사과또띠아피자
닭가슴살초계탕

2. 나들이 & 외출용 도시락으로 좋은 테이크아웃 레시피
컵샐러드
크래미샐러드
새우구이샐러드
양배추닭가슴살롤
방울토마토달걀볶음
새우가지말이밥
두부어린잎채소비빔밥
훈제연어또띠아롤
통밀달걀빵
고구마달걀빵


HEALTHY SMOOTHIE
다이어트 효과를 높이는 자연 그대로의 스무디
아보카도바나나스무디
토마토요구르트스무디
딸기바나나스무디
마바나나스무디
블루베리요구르트스무디
당근사과스무디
브로콜리바나나스무디
시금치파인애플스무디
파프리카사과스무디
꿀자몽스무디


부록
뜯어 쓰는 식단표

한줄 서평