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책소개

 PROLOGUE1장 북한 사람, 남한 음식에 놀라다2장 북한에서 음식은 권력이다3장 이름으로는 알 수 없는 남북 음식4장 북한 주민의 일상이 담긴 음식5장 통일만 되면 대박! 북한 지역별 별미 음식EPILOGUE

저자소개

‘탈북여성 국내 박사 1호’, ‘용기 있는 국제 여성’으로 대변되는 이애란 경인여대 식품영양학과 겸임교수. 북한전통음식문화 평생교육원 대표, YBM 시사영어사 사무국장, 탈북자 여성단체 모임인 (사)하나여성회 대표도 맡고 있는 그는 공중파 방송과 케이블 TV 단골 출연자이기도 하다. 또 각종 위원회와 협의회, 대학 등 5곳에서 위원이나 연구원으로 활동 중이다. 강의를 의뢰한 곳 대부분이 정부기관이나 공무원교육원, 연구소, 종교재단 등 내로라하는 기관이나 단체일 정도로 유명인이 됐다. 수상경력도 2010년 미 국무부가 수여한 ‘용기 있는 국제 여성상(Award for International Women of Courage)’을 비롯해 고운(皐雲)문화상(선행자) 등 굵직한 것만 10개가 넘는다. 탈북인 가운데 가장 성공한 인사 중 한 사람으로 꼽힌다.

목차

PROLOGUE1장 북한 사람, 남한 음식에 놀라다2장 북한에서 음식은 권력이다3장 이름으로는 알 수 없는 남북 음식4장 북한 주민의 일상이 담긴 음식5장 통일만 되면 대박! 북한 지역별 별미 음식EPILOGUE

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