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책소개

 『중국관행총서』발간에 즈음하여오늘도 인주골 중국동네를 거닐며촹가오리闖高麗아버진 나에게 고생을 가르쳤어아버지한테 난 보배였어에휴, 왜 자꾸 그런 거 물어? 부끄러워!난 이상하게 요리가 체질에 맞아남 것 먹으면 남의집살이하고, 내 것 남 주면 사장 되는 거야주방장은 의리하고 자존심이야차이나타운 입성아무리 기술이 좋아도 쌀 없이는 밥을 지을 수 없어이 세상에서 마누라가 제일 고마워사내놈들은 막걸리고, 딸년들은 배갈이야칭훼이請會중화루中華樓와 짜장면169이젠 화교협회도 젊은 사람이 필요해한국에선 화교로 살기 힘들어화교사회의 젖줄은 학교야대한민국국민 누구나? 난 아니에요전 제가 노마드nomad라고 생각해요

저자소개

1956년 인천 차이나타운 출생. 서울의 대관원, 홍보석, 열빈, 하림각 등에서 일급 주방장 및 총주방장으로 근무. 인천차이나타운연합회 초대회장 및 인천화교협회 부회장 역임. 현재는 인천 차이나타운 내 태화원, 중화루, 자금성을 경영하며 인천 중구청 중국투자유치위원회 자문대사로 활동하고 있다.

목차

『중국관행총서』발간에 즈음하여오늘도 인주골 중국동네를 거닐며촹가오리闖高麗아버진 나에게 고생을 가르쳤어아버지한테 난 보배였어에휴, 왜 자꾸 그런 거 물어? 부끄러워!난 이상하게 요리가 체질에 맞아남 것 먹으면 남의집살이하고, 내 것 남 주면 사장 되는 거야주방장은 의리하고 자존심이야차이나타운 입성아무리 기술이 좋아도 쌀 없이는 밥을 지을 수 없어이 세상에서 마누라가 제일 고마워사내놈들은 막걸리고, 딸년들은 배갈이야칭훼이請會중화루中華樓와 짜장면169이젠 화교협회도 젊은 사람이 필요해한국에선 화교로 살기 힘들어화교사회의 젖줄은 학교야대한민국국민 누구나? 난 아니에요전 제가 노마드nomad라고 생각해요

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